❤泰式椒麻雞❤

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低油香煎後的雞腿排,香煎過程鎖住了鮮美的雞汁口感,肉質紮實卻鮮嫩甜美好吃~淋上酸酸辣辣的椒麻醬汁~實在令人口水滿地~

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

抓醃
米酒 2大匙
醬油 1大匙
太白粉(香煎前沾取) 適量
調味
花椒粉 1大匙
醬油 1.5大匙
魚露 3.5大匙
白醋 1大匙
1.5大匙
檸檬汁 4大匙
1大匙
大蒜 6-7瓣
辣椒 1根
芝麻粒 適量
香菜 2株
食材
去骨雞腿排 2片
高麗菜 1/4顆
  • 1 材料準備:大蒜切末,香菜切末。
  • 2 辣椒去籽後切末,高麗菜切絲擺盤。
  • 3 抓醃雞腿肉10分鐘。
  • 4 雞腿肉沾滿太白粉備用。
  • 5 將調味材料攪拌均勻。
  • 6 鍋中放入少許油,雞腿肉沾太白粉,油熱下雞腿肉乾煎。
  • 7 雞皮煎焦脆後翻面。
  • 8 煎至雞皮微焦,起鍋後放在廚房紙巾上吸油。
  • 9 待不燙手可切片~擺至高麗菜絲上~
  • 10 淋上醬汁後,上菜。
  • 11 低油香煎後的雞腿排,香煎過程鎖住了鮮美的雞汁口感,肉質紮實卻鮮嫩甜美好吃~
  • 12 淋上酸酸辣辣的椒麻醬汁~實在令人口水滿地~配上簡單的酸辣蝦湯,蝦醬高麗菜,泰式長米~~~在家裡也可以和親愛的家人吃到美味的正宗泰國料理~超讚的!
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2015/01/08 發表 11.5 萬 瀏覽

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酸辣蝦湯的做飯可以分享嗎 謝謝

1 年前