薰衣草茶包餅乾

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茶包餅乾不僅做法簡單,造型也是超Q的,作為午茶的茶點是再好不過了!

食材

軟化的無鹽奶油 60克
砂糖 30克
乾燥的薰衣草 1/2小匙
中筋麵粉 105克
  • 1 將軟化的無鹽奶油和砂糖用打蛋器(或電動攪拌器)攪打至顏色變白的乳霜狀
  • 2 加入乾燥的薰衣草拌勻
  • 3 篩入中筋麵粉拌成一團,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鐘
  • 4 將麵團橄成0.2公分厚的麵皮,再用長形餅乾模壓出形狀(沒有長形餅乾模的話,用小刀直接切割成5公分×3.5公分的長方形)
  • 5 將兩邊斜切掉一點,再用牙籤戳個小孔,然後放在鋪有烘焙紙的烤盤上。放入已預熱170℃的烤箱中,烤15分鐘。出爐後,移到網架上冷卻
  • 6 將餅乾穿過自製標簽紙的棉線,看起來會更像茶包囉
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小撇步

1. 此份量可做5公分×3.5公分的長形餅乾約18塊
2. 乾燥的薰衣草可用各式茶葉粉、玫瑰花粉或乾燥香草取代

2015/01/05 發表 9,523 瀏覽

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討論共 2 則

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請問中筋麵粉可以用低筋的取代嗎
口感會有什麼差別

18 天前
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作者回應

可以~低筋做出來會比較鬆軟~

18 天前
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請問薰衣草可以去哪裡買

3 個月前
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作者回應

食用的乾燥薰衣草可在烘焙材料店購得~

3 個月前