家常滷肉

2015/01/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.6萬 1,499 0 4

每次滷肉時令人垂涎欲滴的,滷肉香久久散不去,那真是....乓共共阿~~
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食材 60 分鐘

豬肉 4斤
蒜頭 15顆
八角 2顆
調味料
醬油 400cc
800cc
冰糖 50克
米酒 100cc
  • 1 燉鍋放入蒜頭,八角,冰糖備用,蒜頭沒去皮是因為我不喜歡蒜頭最後煮的爛爛的。
  • 2 豬皮刮凈洗凈,水份用廚房紙巾擦乾,炒鍋不放油煸肉,
  • 3 煸至微焦,我煸20分,
  • 4 肉煸至微上焦色,倒入燉鍋(步驟1),加入調味料,湯汁煮滾後小火煮30分鐘,即關火悶30分鐘即可,
  • 5 完成。滷汁較多,因我家孩子們要醬汁淋飯,如果滷汁不用這麼多,調味料要減量哦。
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