茄汁雞塊

2015/01/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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去骨雞腿肉質軟嫩搭配茄汁燒煮香氣濃郁,番茄片過過醬汁就好保留番茄新鮮的口感,醬汁拌飯超級對味喔~~
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食材 30 分鐘

去骨雞腿 4隻
小番茄 8顆
茄汁醬
醬油 1大匙
味霖 2大匙
番茄醬 2大匙
1大匙
70cc
醃料
醬油 1大匙
味霖 2大匙
番茄醬 適量
1大匙
  • 1 雞腿肉先醃好備用 ,肉有輕輕畫幾刀,醃肉時間3~4小時,醃肉時間視個人狀況而定
  • 2 鍋裡不放油,兩面煎微焦,
  • 3 加入茄汁醬,微火燒煮入味,醬汁不需收乾,
  • 4 切幾顆小番茄圓片,稍微過醬汁即可,保留茄片鮮脆口感 ,
  • 5 雞腿肉一塊切成四小塊,淋上少許醬汁,茄片裝飾,裝盤完成。
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