一品夫人燜燒罐-紅豆薏仁湯

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紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品,而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。

紅豆有豐富的鐵質,可以使人氣色紅潤,可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。

份量1人份 烹調時間180分鐘

食材

紅豆 半杯
薏仁 1/3杯
麥片 1/3杯
冰糖或二砂 適量
器材
真空燜燒罐 1個
  • 1 先將紅豆與薏仁洗淨,用清水浸泡一晚
  • 2 將紅豆、薏仁、麥片用滾水煮約20分鐘
  • 3 將滾水注入燜燒罐內預熱3分鐘,將水倒掉
  • 4 接著倒入預熱好的燜燒罐內,鎖緊密封蓋,靜置約6小時即可
  • 5 可依個人喜好斟酌加入冰糖或二砂調味
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小撇步

※放入燜燒罐的食材為了易熟,必須切成小片或小丁狀
※建議生食的食材可先加熱燙過再放入燜燒罐

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2014/12/29 發表 4,673 瀏覽

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