椰汁紫米粥

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紫米有補血養氣的功效外,聽說還能減肥呢~天冷時來碗暖呼呼的椰汁紫米粥,不僅暖身也補身!

食材

紫米(或稱黑糯米) 200克
冷水A(浸泡紫米) 適量(蓋過紫米)
冷水B 1000毫升
砂糖 適量
椰奶 適量
  • 1 將紫米洗淨後,加入冷水A浸泡1晚,之後濾出紫米
  • 2 將紫米和冷水B放入鍋中,用大火煮滾後,蓋上鍋蓋,改小火煮30分鐘熄火
  • 3 燜30分鐘,再續煮20分鐘,煮的過程中需要不時攪拌,避免黏鍋底。起鍋前,加入砂糖拌勻
  • 4 食用時,淋上椰奶即可
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小撇步

1. 喜歡的話,可加入紅豆、桂圓、蓮子、紅棗或小湯圓等
2. 用黑糖代替砂糖,味道會更佳

2014/12/27 發表 1.1 萬 瀏覽

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