粉雪莓果卡士達塔🍓

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很受歡迎的卡士達醬,配上酸甜的莓果,閃耀得像冬天的寶石一樣~

部落格版:http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/250404520

食材

現成六號塔皮 1個
小型草莓 約30顆
藍莓 適量
覆盆子 適量
糖粉 適量
卡士達醬
牛奶 200 c.c.
蛋黃 2個
40 g
無鹽奶油 5 g
低筋麵粉 20 g
香草精 幾滴
  • 1 卡士達醬牛奶在鍋中加熱到沸騰立刻離火。
  • 2 卡士達醬牛奶離火,加入蛋黃、低筋麵粉 (或玉米粉)、糖、香草精。如果粉類有結塊,要先過篩比較好。
  • 3 卡士達醬繼續用小火煮,期間不停攪拌,直到卡士達醬變成滑順膏狀。熄火,加入奶油攪拌均勻。
  • 4 完成的卡士達醬,蓋保鮮膜冷藏至冷卻。要用前拌均勻成光滑膏狀,抹或擠在塔皮裡。
  • 5 草莓拔掉蒂、洗淨、擦乾,插在卡士達醬裡。
  • 6 在空隙間放適量的藍莓和覆盆子。
  • 7 最後撒上或篩上糖粉即完成。
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2014/12/23 發表 7,343 瀏覽

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請問要食用的時候要加熱嗎

2 年前