自製炒酸菜

2014/12/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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媽媽自製的酸菜顏色特別天然,只需稍微沖洗就好,不用擔心有無添加物,配飯,配牛肉麵,包飯糰都一級棒的唷~~
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食材 30 分鐘

自製酸菜 630克
大辣椒 1條
蒜頭 5瓣
自製辣椒醬 1大匙
1茶匙
黑胡椒粉 適量
  • 1 自製酸菜稍微沖洗水份擰乾,撕成條狀備用,
  • 2 酸菜切小丁,蒜頭去蒂頭去皮,辣椒斜備用,
  • 3 炒鍋適量油爆香蒜頭,辣椒,再加入酸菜炒乾水氣,
  • 4 酸菜炒乾水氣後加糖,黑胡椒粉,調味料拌炒均勻。
  • 5 最後在加自製辣椒醬,鹹香辣...拌飯拌麵超美味。
  • 6 炒酸菜使用的油量要比平時炒菜多一些,並且炒到水氣收乾才好吃喔。辣椒醬也可以用黑胡椒粉取代。
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