手切滷肉

2014/12/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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今天做ㄉ是改良版 ~~阿子今天吃完的評語是...少了豬血湯....~~
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食材 60 分鐘

五花肉 5條
油蔥酥 半碗
蒜頭 8顆
調味料
醬油 200cc
2大匙
黑胡椒 粉 1/2匙
適量
五香粉 1/2匙
冰糖 1大匙
八角 2顆
  • 1 五花肉,油蔥酥,蒜頭,五花肉皮括乾淨後切細條過熱水去血水,蒜頭切粗蒜。
  • 2 炒鍋不須放油,肉煸到出油微焦黃色澤
  • 3 肉煸到出油微焦加入粗蒜,
  • 4 油蔥酥,拌炒出香味,
  • 5 先加醬油稍微翻炒讓肉均勻上色,再加入調味料煮滾後,開小火煮30分鐘即可。 (醬油我是慢慢加,讓五花肉漸漸入色)
  • 6 完成。
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