三杯中卷

2014/12/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道一上桌...迅速消滅...,連盤底的醬汁也拌飯只能說太好吃了~~
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食材 30 分鐘

軟絲 三隻(中型)
辣椒 一根
八片
蒜頭 七顆
九層塔 適量
調味料
麻油 一大匙
食用油 一大匙
冰糖 一茶匙
醬油 一大匙
米酒 一大匙
  • 1 辣椒斜切,薑切片,九層塔洗凈,蒜頭去蒂頭,軟絲洗凈切圈備用。
  • 2 我是先用食用油煸薑,蒜頭,薑稍微入色,加麻油,冰糖繼續煸,
  • 3 冰糖溶解,薑也焦焦捲捲,如果怕蒜頭煸久會爛爛的 ,可先把蒜頭拿起,等冰糖溶解再下鍋,
  • 4 軟絲下鍋,在下醬油,米酒,稍微拌炒,
  • 5 辣椒,九層塔下鍋,
  • 6 完成。
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