咖哩雙菇燴雞柳

留學生太太
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多汁的雞柳、新鮮的菇菌配上咖哩的香氣......白飯怎麼能不多扒幾碗

部落格版:http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/248559160

食材

250 g
小型2個
半包
半包
1/4個
3瓣
3大匙
1.5大匙
適量
醃料
半大匙
半大匙
1小匙
  • 雞胸肉去皮,剪或切成條狀,用[醃料]醃15分鐘。鴻喜菇、雪白菇切掉基部,剝成小朵。青椒去籽切絲,洋蔥切絲,蒜切碎。

    雞胸肉去皮,剪或切成條狀,用醃料醃15分鐘。鴻喜菇、雪白菇切掉基部,剝成小朵。青椒去籽切絲,洋蔥切絲,蒜切碎。

  • 熱油爆香蒜末。

    熱油爆香蒜末。

  • 加洋蔥絲炒軟。

    加洋蔥絲炒軟。

  • 加咖哩粉炒到化掉。(這步也有讓咖哩更香的效果)

    加咖哩粉炒到化掉。(這步也有讓咖哩更香的效果)

  • 大火熱油炒雞胸肉到6分熟。(雞胸肉大火熱油炒就不易柴)

    大火熱油炒雞胸肉到6分熟。(雞胸肉大火熱油炒就不易柴)

  • 加入菇類和適量水翻炒均勻,蓋鍋蓋燜軟。(菇類熟了,雞肉也應該要熟了。)

    加入菇類和適量水翻炒均勻,蓋鍋蓋燜軟。(菇類熟了,雞肉也應該要熟了。)

  • 最後加青椒絲翻炒幾下,用適量太白粉水芶薄芡即可。

    最後加青椒絲翻炒幾下,用適量太白粉水芶薄芡即可。

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