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多汁的雞柳、新鮮的菇菌配上咖哩的香氣......白飯怎麼能不多扒幾碗

部落格版:http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/248559160

食材
雞胸肉
250 g
青椒
小型2個
雪白菇
半包
鴻喜菇
半包
洋蔥
1/4個
3瓣
咖哩粉
3大匙
1.5大匙
太白粉水
適量
醃料
醬油
半大匙
料理酒
半大匙
太白粉
1小匙
  • 1
    雞胸肉去皮,剪或切成條狀,用醃料醃15分鐘。鴻喜菇、雪白菇切掉基部,剝成小朵。青椒去籽切絲,洋蔥切絲,蒜切碎。
  • 2
    熱油爆香蒜末。
  • 3
    加洋蔥絲炒軟。
  • 4
    加咖哩粉炒到化掉。(這步也有讓咖哩更香的效果)
  • 5
    大火熱油炒雞胸肉到6分熟。(雞胸肉大火熱油炒就不易柴)
  • 6
    加入菇類和適量水翻炒均勻,蓋鍋蓋燜軟。(菇類熟了,雞肉也應該要熟了。)
  • 7
    最後加青椒絲翻炒幾下,用適量太白粉水芶薄芡即可。
2014/12/18 發表 3,869 瀏覽
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