蒜香紅燒烏魚

2014/12/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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新鮮肥美的烏魚,食客們比較喜歡紅燒糖醋的酸甜融合著鹹香,是熟悉又溫暖的味道~~
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食材 30 分鐘

烏魚 1條
2枝
6片
調味料
醬油 2大匙
烏醋 1大匙
米酒 1大匙
1大匙
適量
  • 1 蒜白斜切,蒜綠切段,薑切片,烏魚洗凈備用,
  • 2 鍋裡適量油,細火慢煎烏魚,
  • 3 烏魚兩面煎熟,先放調味料,薑片,烏魚兩面稍煮入味,讓醬汁均勻上色,
  • 4 再放蒜白,蒜白不需煮久,吸收太多醬汁會黑黑的,我是先把魚肉,蒜白裝盤,蒜綠在鍋裡就著醬汁稍煮下,調味醬汁若喜歡淋飯吃,可自行酌量加減喔。
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