紅豆湯圓

2014/12/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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冷冷的夜晚來碗熱呼呼的紅豆湯圓,暖心又暖胃唷~~
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食材 45 分鐘

湯圓
糯米粉 總量565克
400cc
  • 1 紅豆湯:前一晚有先泡紅豆,要煮時泡水去掉紅豆加適量水,電鍋煮40分鐘,悶30分鐘,再加糖,水,就是好喝的紅豆湯。這樣很容易煮,我一次煮一杯,吃完再煮很方便。
  • 2 湯圓:糯米粉500克,水400cc分次加入,揉成粉糰後,備一鍋熱水取七分之一煮熟後,和原來的粉糰揉至不黏手即可,這時粉糰很黏,適量加糯米粉一起揉,分次加入共用了65克,食譜糯米粉總量565克。
  • 3 揉至不黏手,開始搓湯圓。
  • 4 湯圓搓好冷凍約15~20分鐘即可裝袋,袋口封緊,冷凍保存。
  • 5 紅豆湯圓。
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