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在泰國華欣Yaiya Villa跟主廚學到的泰式綠咖裡食譜,跟大家分享唷 :D

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
1湯匙
綠咖哩醬
1份
椰漿
一碗
雞腿(也可用雞翅)
4隻
泰國綠茄子(也可用台灣茄子)
數顆
檸檬葉
數片
魚露
1.5匙
椰糖
1小匙
高湯
1大匙
  • 1
    用油炒香綠咖哩醬後,從椰漿碗裡撈出4湯匙的椰漿一起炒,炒到有香味
  • 2
    倒入盛下的椰漿,並加入高湯後煮滾
  • 3
    加入雞肉、茄子、檸檬葉煮到滾後關小火 (檸檬葉可撕碎後用中藥包裝起來)
  • 4
    加入魚露、椰糖,調至自己喜歡的口味後即可起鍋囉!
  • 5
    喜歡的話還可以煮個白麵線,一起搭配著吃!
2014/12/10 發表 2,985 瀏覽
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