蔓越莓紫山藥糕（鷹牌煉乳）食譜ID: 94472

by Chuan-Nu Lien

小撇步

香濃滑順的鷹牌煉乳 x 異國甜點料理，到底會激盪
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作法

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1

山藥磨成泥加入650cc水、糖、煉乳煮滾

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2

加入蔓越莓

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3

再來米粉冷水300cc調勻

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4

再來米粉漿慢慢倒入山藥泥裡，邊倒邊攪拌至黏稠度，倒入模具中蒸

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5

用筷子揷入無粉漿即可（厚度影響蒸的時間）冷卻後就可脫模

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6

切小塊淋上蜂蜜，檸檬屑