❤暖湯品❤蒜苗烏魚湯「雲端冰箱鮮食家」

2014/12/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3.1萬 1,273 1 1

冬日烏魚季。做個*::蒜苗烏魚湯::*
為即將到來的寒冬準備~
烏魚在冬至前後30天洄游至台灣~
新鮮肥美肉質軟嫩。便宜營養豐富~
煮湯,紅燒最簡單。

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食材 (3 人份 30 分鐘

烏魚 半隻
蒜苗 1大根
麻油 1大匙
米酒 4大匙
醬油 1大匙
黑醋 0.8大匙
鹽巴 少許
1000ml
  • 1 *請魚販將烏魚切塊,回家後清洗乾淨。 *蒜苗的部份,蒜白斜切,蒜青切段~
  • 2 *熱油鍋(或是燉鍋也可以),下一大匙麻油~ *將烏魚雙面煎成微焦~
  • 3 *下米酒煨煮~下醬油,醋入味後加入水繼續燉煮~
  • 4 *煮滾後將蒜苗加入煮軟後即可~
  • 5 *起鍋前適量調味鹽巴即可~
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討論共 1 則

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昨晚才煮。
不過我沒加醬油和烏醋,也很好吃唷!

Ps:蒜苗好貴呀!
兩根就$40。

2年前