原味甜甜圈（麻花捲&圓圈圈）

Name: 原味甜甜圈（麻花捲&圓圈圈） by Feng Lin
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 中筋麵粉 5米杯; 水 1.5米杯; 雞蛋 2顆; 酵母粉 5g; 細砂糖（和糰用） 4大匙; 鹽 1/4小匙; 融化奶油或沙拉油 2大匙; 細砂糖或糖粉（成品用） 2大匙

Feng Lin

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永遠熱銷款的原味甜甜圈，怎麼吃就是吃不膩，它真的很簡單，自己在家做，可以吃的很滿足，非常的安心也實惠。

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時間

90 分鐘

食材

5米杯

1.5米杯

2顆

4大匙

1/4小匙

2大匙

2大匙

1
麵粉+糖+鹽+酵母先拌勻，打入雞蛋，用筷子輕拌，再慢慢加入冷水，可成糰即可。
2
開始揉麵糰，成糰後再加入奶油或沙拉油一起揉光。
3
麵糰表面噴少許水，以保鮮膜包裹，靜置約30分鐘、冬天約60分鍾。（麵糰發約2-3倍大）
4
醒麵完成後，將麵糰再揉ㄧ揉約3-5分鍾，將空氣趕出，分割麵糰（約20個）， 4.1圓形甜甜圈：將麵糰整圓再壓扁圓狀，再從中間搓個洞，整成空心圓。 4.2麻花甜甜圈：將麵糰整圓再揉成細條狀，由中心點反折交叉，重覆交叉的動作至尾端，將兩端捏合。
5
做好的甜甜圈，再放置約20分鍾醒麵。
6
起油鍋（用炸或半煎炸的方式），以中小火熱油約160度C後，放入甜甜圈炸至浮起至雙面金黃色，（或煎至雙面金黃色）即可。（要適時的翻面）
7
撈起甜甜圈，放在廚房紙巾上再吸油ㄧ次。
8
最後灑上細砂糖或糖粉即可。
9
成品。