菜脯豆乾燒雞

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菜脯豆乾燒雞適合配飯和帶便當的一道料理,多了變化讓餐桌上有不同的味道,菜脯不只是菜脯蛋一種型態 。

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份量4人份

食材

去骨雞腿肉 425克
菜脯 50克
豆乾 200克
2根
8小瓣
紅蘿蔔片 (可省略) 10-12片
調味料
醬油 1大匙
米酒 1大匙
1小匙
香油 1小匙
200ml
  • 1準備食材
  • 2蒜切片,蔥切段,菜脯洗去多餘鹽份切短,豆乾切兩半,雞腿肉切大塊備用
  • 3油鍋先爆香辛香料後,加入雞肉略炒 (喜歡吃辣的朋友這一步驟也可以放入辣椒)
  • 4再加入菜脯.豆乾與 調味料 一同下鍋悶煮 (蓋上鍋蓋),大約12-15分鐘湯汁略收乾雞肉入味就可以囉
  • 5菜脯豆乾燒雞上桌
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小撇步

菜脯本身就有鹹味,所以調味料的醬油不要加太多

2014/12/01 發表 1.2 萬 瀏覽

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