酸辣湯

6,418 留言 0
9 人跟著做 Thumb c815df4f0083ddff Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

用料豐富又酸辣夠味的酸辣湯絕對是搭配水餃或煎餃的最佳良伴~

食材

豬肉絲 100克
紅蘿蔔 40克
40克
黑木耳 40克
嫩豆腐 1/2盒
紅辣椒 1-2支
1支
800-1000毫升
全蛋 1個
芡汁
太白粉 3大匙
冷水 3大匙
調味料
醬油 1大匙
1-2大匙
砂糖 1小匙
適量
白胡椒粉 適量
醃肉料
醬油 1小匙
太白粉 1小匙
  • 1 將豬肉絲加入醃肉料抓勻,醃10分鐘
  • 2 將紅蘿蔔、筍、黑木耳和嫩豆腐切絲;紅辣椒和蔥切末
  • 3 將步驟2的紅蘿蔔絲、筍絲、黑木耳絲、嫩豆腐絲、紅辣椒末和水煮滾
  • 4 放入步驟1的豬肉絲煮滾後,加入調味料拌勻
  • 5芡汁的太白粉和冷水調勻後,倒入步驟4勾芡
  • 6 將全蛋打散後,加入蛋液拌勻並撒上蔥末即可
贊助

小撇步

1. 紅辣椒和醋的用量可依個人嗜辣和酸的程度增減
2. 另外加入1小匙深色醬油(即老抽),可使湯色變得更深也比較漂亮

2014/11/23 發表 8.7 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 9 人跟著做

看全部照片

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣