醬爆雞丁


留學生太太
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限12字

醬爆雞丁是一道有名的小炒,醬香味濃,鹹中帶甜,口感嫩滑。只要先調配好醬汁,就很難失敗。
部落格版:http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/236842123

食材
360 g
2條
4瓣
1大匙
醃料
1大匙
1小匙
醬汁
1大匙
半大匙
2小匙
1大匙
  • 備料:[醬汁]在小碗中調勻備用。雞丁切或剪成小塊,用[醃料]抓醃、上漿。小黃瓜切成和雞丁差不多大的丁,蒜切片。(每牌甜麵醬鹹度不同,請依照自己口味調整。)

    備料:醬汁在小碗中調勻備用。雞丁切或剪成小塊,用醃料抓醃、上漿。小黃瓜切成和雞丁差不多大的丁,蒜切片。(每牌甜麵醬鹹度不同,請依照自己口味調整。)

  • 熱油,爆香蒜片。

    熱油,爆香蒜片。

  • 下雞丁炒到全熟。

    下雞丁炒到全熟。

  • 下[醬汁],翻炒雞丁,裹上一層[醬汁]後,大火燒開,收汁到剩下八成左右。

    醬汁,翻炒雞丁,裹上一層醬汁後,大火燒開,收汁到剩下八成左右。

  • 下小黃瓜丁,翻炒半分鐘,上色均勻,即可起鍋。

    下小黃瓜丁,翻炒半分鐘,上色均勻,即可起鍋。

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