鮮蚵嫩豆腐

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熱炒風的家常菜,具有濃濃台灣味~
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食材

牡蠣 250 g
嫩豆腐 300 g
蒜苗 2支
薑末 1小匙
蒜末 1小匙
豆豉 2小匙
地瓜粉 適量
1大匙
調味料
醬油 半大匙
料理酒 1大匙
辣椒醬 1小匙
白糖 1小匙
烏醋 半小匙
  • 1 備料:牡蠣洗淨,沾一層地瓜粉備用。蒜苗切片,嫩豆腐切小塊,調味料在小碗中攪拌均勻備用。
  • 2 熱油,爆香薑蒜和豆豉。
  • 3 加入牡蠣拌炒到七分熟。
  • 4 加入嫩豆腐和調味料,大火燒開,收汁到豆腐入味。起鍋前加入蒜苗片,輕輕拌炒到轉綠即完成。
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2014/11/11 發表 3,451 瀏覽

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