韓式涼拌菠菜

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這道在韓國餐廳不難見到的涼拌小菜,其做法不但簡單、快速,而且清爽又好吃,但製作重點是燙煮菠菜時加入1小匙砂糖,去除菠菜的苦澀味,味道會更讚呦!

食材

菠菜 2把
砂糖 1小匙
蒜泥 1小匙
醬油 1/2小匙
1/4小匙
炒過的白芝麻 1大匙
芝麻油 1大匙
  • 1 將菠菜切段後,放進加入砂糖的滾水中,燙煮30秒後撈出
  • 2 過一下冷開水,撈起並瀝乾水分
  • 3 用叉子輕輕地擠壓出多餘的水份(或用雙手擠出水分)
  • 4 加入蒜泥、醬油、鹽、炒過的白芝麻和芝麻油
  • 5 用手充分拌勻即可
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小撇步

試吃後若是不夠味,可依個人口味,再增加調味料的用量~

2014/12/02 發表 9,785 瀏覽

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