日式花燒賣

Name: 日式花燒賣 by 留學生太太
Cuisine: 日式
Ingredients: 豬絞肉 300 g; 燒賣皮 20張; 洋蔥 半個; 薑末 1小匙; 蒜蓉 1小匙; 蔥花 (裝飾可省) 少許; [醃料]醬油 半大匙; [醃料]料理酒 半大匙; [醃料]鹽 1小匙; [醃料]糖 1小匙; [醃料]胡椒粉 少許; [醃料]香油或麻油 少許; [醃料]太白粉 1小匙

留學生太太

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描述

花燒賣 (花シュウマイ ) 是最近日本很流行的一種便當菜~ 號稱不需技巧、不需蒸籠也能輕易完成，外觀又精緻討喜，重點是非常好吃喔！
部落格版：http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/235038868

食材

豬絞肉

300 g

燒賣皮

20張

洋蔥

半個

薑末

1小匙

蒜蓉

1小匙

蔥花 (裝飾可省)

少許

醃料

醬油

半大匙

料理酒

半大匙

鹽

1小匙

糖

1小匙

胡椒粉

少許

香油或麻油

少許

太白粉

1小匙

步驟

洋蔥切碎，和絞肉、薑末、蒜蓉、醃料混合均勻，同向攪拌到有點黏性產生。
燒賣皮以廚房用剪刀剪成細條狀。
醃好的絞肉，捏成直徑3~4公分的肉丸，外層裹上一些燒賣皮，像繡球一樣。(此份量約可做15個燒賣)
準備一個深鍋，加入250 c.c.水 (依鍋子大小調整水量)。架上蒸架，再鋪上蒸籠用紙，放上花燒賣，蓋上鍋蓋，中火蒸15~20分鐘至熟透。(我家沒電鍋，有的話可以用電鍋，或者用微波爐也行。)
蒸熟後，在燒賣上放上蔥花或其他裝飾便完成。