燜燒杯料理─簡單紅豆飯

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總之是簡單的紅豆飯!
顧名思義只有紅豆跟飯,不過還可以得到紅豆水。

因為覺得很好吃所以想分享食譜,不過想要分享的時候東西已經沒了,所以沒有照片。

份量1人份

食材

2格
紅豆 2格
少許
鰹魚露(昆布醬油也可以) 少許
  • 1 將米洗淨、泡水,直到米全部變成白色就可以了。(大概30分鐘左右)
  • 2 在泡米的時候,把紅豆洗淨直接放進燜燒杯,溫杯2分鐘,然後燜1~1.5小時。倒出即是紅豆水。
  • 3 把米加進有紅豆的燜燒杯裡,溫杯2分鐘,燜1小時左右倒出。這個時候水位不可以太高,淹過食材1公分就可以了。
  • 4 加糖跟鰹魚露調味,紅豆飯就完成了!
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小撇步

紅豆先燜第一次是因為紅豆比較難熟,第二次跟飯一起燜的時候也不見得會燜到爆開。

醬油只要是那種比較甜都可以用來調味喔!

糖的話沒有特別限定要什麼糖,我自己是用白糖調味。

燜燒杯比較不好直接燜出飯,先泡水會好熟很多喔!

2014/11/06 發表 8,531 瀏覽

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