法式可麗餅佐紅酒草莓醬 109卡


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#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜#
喝剩的紅酒除了可以拿來做經典料理“紅酒燉牛肉”以外,也可以當成草莓果醬的基底呦^^
草莓及紅酒都含有抗氧化物質多酚,可以降低自由基所導致的細胞氧化,具有防癌效果。適度飲用紅酒還能提高好膽固醇的數值,有效預防動脈硬化。

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份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
法式可麗餅皮
1片
原味優格
10g
草莓切片
10g
紅酒草莓醬
20g
檸檬皮刨絲
適量
可麗餅皮
雞蛋
1顆
牛奶
200ml
柑橘酒
15ml
白糖
5g
低筋麵粉
70g
紅酒草莓醬
白糖
50g
紅酒
50g
草莓
100g
檸檬汁
2.5ml
  • 1
    料理easy三部曲..........集合器具 → 準備工作 → 開始烹調
  • 2
    集合器具..........
  • 3
    脫水器、濾網、【食品消毒用酒精噴霧、砧板、廚刀】、【電子秤、量杯、量匙】、【醬料鍋、不沾鍋、耐熱刷、耐熱夾、耐熱刮刀】、【攪拌盆、攪拌器、攪拌匙、橡皮刮刀、料理夾】、刨絲器& 盤具。
  • 4
    準備工作..........
  • 5
    1.清洗食材&脫水。
  • 6
    2.酒精消毒:砧板、廚刀。
  • 7
    『紅酒草莓醬』:
  • 8
    1.草莓 洗淨後去蒂切片。
  • 9
    2.將所有材料放入鍋中煮至草莓呈現半透明狀即可關火備用。
  • 10
    『法式可麗餅』:
  • 11
    1.先將 雞蛋 打散後再加入 牛奶(200) 、柑橘酒(15ml)、白糖(5g)、低筋麵粉(70g) 混合均勻後用濾網濾掉麵粉結球。
  • 12
    2.不沾鍋以小火熱鍋後用耐熱刷將麵糊均勻塗抹在鍋裡,待餅皮邊緣與鍋麵分離後即可起鍋。
  • 13
    『法式可麗餅佐紅酒草莓醬』:
  • 14
    1.法式可麗餅皮依序加上 原味優格(10g) 及 草莓切片(10g)。
  • 15
    2.淋上 紅酒草莓醬(20g)。
  • 16
    3.最後刨上 檸檬皮 即完成。
小撇步

營養碎碎念:
許多減肥的人都不敢吃甜點,其實只要拿捏好份量和選用低卡食材,減肥時吃點甜食可以讓心情變好又不發胖喔!

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2015/02/17 發表 3,874 瀏覽
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