冰糖蓮藕茶

留學生太太
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描述

古有明訓"秋養肺",蓮藕茶潤肺清熱,正是適合秋天的一道滋養甜品。肺顧好了,不但能預防感冒,皮膚也不易乾癢。
有些蓮藕茶的名店會標榜原料是用紅皮蓮藕,所以製作的蓮藕茶呈現紅色。雖然我用的蓮藕不是紅皮蓮藕,但熬久了也能變成紅色的,如果喜歡淡藕色就煮30分鐘就好了~

食材

200 g
適量

步驟

  • 蓮藕外皮刷洗乾淨,不用去皮也不用去節,切成片狀。

    蓮藕外皮刷洗乾淨,不用去皮也不用去節,切成片狀。

  • 放入鍋中,加入1500 c.c. 清水用大火煮滾。再加入適量冰糖 (依自己口味調整) 轉小火煮30分鐘,到湯汁呈現藕色,這時已經可以喝了,濾掉藕渣,熱熱喝或放涼冰鎮都好。

    放入鍋中,加入1500 c.c. 清水用大火煮滾。再加入適量冰糖 (依自己口味調整) 轉小火煮30分鐘,到湯汁呈現藕色,這時已經可以喝了,濾掉藕渣,熱熱喝或放涼冰鎮都好。

  • 此時可以關火,蓋鍋蓋再燜30分鐘以上,湯汁會逐漸轉紅呈現玫瑰色。或是繼續煮,煮久了會呈現深紅色。

    此時可以關火,蓋鍋蓋再燜30分鐘以上,湯汁會逐漸轉紅呈現玫瑰色。或是繼續煮,煮久了會呈現深紅色。

小撇步

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中菜是故鄉的味道 從西菜認識更寬廣的世界 藉著日式菜餚體會日本當地文化... 靠著每天做便當,每天想新菜色,來慰勞留學生的小小人妻♥ 沒有高級食材或醬料,結婚前只是個外食族。 原本為了省錢開始下廚, 現在願意為笑容和健康繼續煮下去。 我們用一人份的獎學金,努力過著兩人份的幸福生活♥ 更多食譜、最新食譜,請前往部落格: http://tokyonion52.pixnet.net/blog

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