日式大阪燒『家樂福廚神大賽』

2014/11/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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好吃好香的大阪燒,表面有著因為熱度而會跳舞的柴魚片,搭配清爽的高麗菜麵糊以及海鮮~淋上酸甜風味好味醬以及美奶滋~層層口感又不油膩,好簡單又好好食呀~

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食材 (2 人份 30 分鐘

淋醬
好味醬 適量
美奶滋 適量
味島香鬆 適量
柴魚片 適量
海苔絲 適量
食材
蝦仁 10尾
花枝 1條
麵糊
低筋麵粉 150g
150ml
1顆
鰹魚粉 2小匙
1小匙
高麗菜 1/8顆
  • 1 *高麗菜切絲或切塊皆可~花枝洗淨切絲~ *蝦仁剝殼去腸泥洗淨~(媽咪是買鮮蝦再自己處理剝殼唷~感覺吃得比較安心~)
  • 2 *將蛋,麵粉,水,鰹魚粉,鹽拌勻後加入高麗菜拌勻~麵糊是不會流動的濃稠狀態~(麵糊勿攪拌太久,以免麵粉出筋口感變硬)
  • 3 *熱油鍋後~倒入麵糊~稍微煎熟底部後,放入蝦仁及花枝~續煎至可以翻面~
  • 4 *二面煎熟了,呈現金黃色澤~
  • 5 *在沒有海鮮的那一面,抹上好味醬,淋上美奶滋~
  • 6 *起鍋後,灑上味島香鬆,柴魚片,海苔即可趁熱食用~
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小撇步

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