簡易版的茄汁鮮肉醬。便當料理

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份量4人份

食材

豬絞肉 250g
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 1條
番茄 1顆
番茄醬 適量
1小匙
1茶匙
50cc
1茶匙
香料 少許
  • 1 將洋蔥、紅蘿蔔切丁,番茄對半切成八小塊備妥
  • 2 以小火熱鍋,放油和洋蔥,加入1茶匙的鹽加速洋蔥軟化,最後放入豬絞肉一起煮5分鐘
  • 3 倒入50cc的水
  • 4 加入紅蘿蔔、適量的番茄醬和1茶匙的糖
  • 5 蓋鍋蓋繼續煮5分鐘
  • 6 關火不掀鍋蓋悶煮3分鐘,利用鍋子的餘溫讓番茄汁變得更濃稠
  • 7 加上少許的香料增添風味,即完成
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小撇步

食譜出處:http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/188177718

加番茄與番茄醬,讓肉醬保有色澤與口感,最後加上一點糖,中和酸味會更好吃!

2014/10/15 發表 4,955 瀏覽

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