川式酸辣濃湯
描述
涼風徐徐，想吃酸辣麵、酸辣湯餃、酸辣泡飯，動手自己煮美味又健康^-^
時間
30
分鐘
步驟
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豬血、豆腐切薄片塊狀(不切絲比較有口感)，番茄切片(去皮)、紅蘿蔔刨絲、黑木耳剁碎備用。
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取一鍋冷水7分滿，倒入1包【康寶酸辣濃湯】攪拌至粉化開，開中小火煮至滾沸。
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入番茄、紅蘿蔔、黑木耳煮滾後，加入豆腐、豬血煮滾後，加入鹽、烏醋、胡椒粉調味，最後加入太白粉水勾芡(要攪拌均勻，不然會一塊一塊)。
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打蛋液倒入(停個3~5秒)攪拌，這樣比較有口感。
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最後要吃的時候依個人喜歡口味加入蔥花、香油、辣油、烏醋就很美味喽!
小撇步
【番茄去皮方法】A..熱油滾燙法5秒‧B.火上烤10秒‧C.熱水煮20秒
勾芡料理(麵線、肉羹等等...)熱量較高，一匙太白粉就多六十大卡的熱量，吃多了容易發胖喔!
QA廚藝學院
