川式酸辣濃湯

陳琬菁
9 食譜 18 粉絲

描述

涼風徐徐,想吃酸辣麵、酸辣湯餃、酸辣泡飯,動手自己煮美味又健康^-^

時間

30 分鐘

食材

1大塊
1大塊
1/2個
1把
2~3顆
3顆
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 豬血、豆腐切薄片塊狀(不切絲比較有口感),番茄切片(去皮)、紅蘿蔔刨絲、黑木耳剁碎備用。

  • 取一鍋冷水7分滿,倒入1包【康寶酸辣濃湯】攪拌至粉化開,開中小火煮至滾沸。

  • 入番茄、紅蘿蔔、黑木耳煮滾後,加入豆腐、豬血煮滾後,加入鹽、烏醋、胡椒粉調味,最後加入太白粉水勾芡(要攪拌均勻,不然會一塊一塊)。

  • 打蛋液倒入(停個3~5秒)攪拌,這樣比較有口感。

  • 最後要吃的時候依個人喜歡口味加入蔥花、香油、辣油、烏醋就很美味喽!

小撇步

【番茄去皮方法】A..熱油滾燙法5秒‧B.火上烤10秒‧C.熱水煮20秒

勾芡料理(麵線、肉羹等等...)熱量較高,一匙太白粉就多六十大卡的熱量,吃多了容易發胖喔!

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