椰香咖哩蟹粉絲煲

留學生太太
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描述

只有一隻螃蟹的話,做成粉絲煲最物盡其用!吸飽了螃蟹精華和椰漿咖哩香氣的粉絲,也好滑潤美味阿~

時間

30 分鐘

食材

1隻
100 g
10~15 g
400 c.c.
8支
5片
4瓣
5片
2大匙
調味料
2大匙
1大匙
半小匙
1小匙

步驟

  • 備料:蔥切小段,分成蔥綠和蔥白。薑蒜切片,洋蔥切粗絲。螃蟹清洗乾淨,分開殼,其他部分剁成四塊。冬粉泡軟後剪短備用。

  • 湯鍋熱兩大匙油,炒香洋蔥、蔥白、薑蒜,到洋蔥邊緣呈現金黃色。

    湯鍋熱兩大匙油,炒香洋蔥、蔥白、薑蒜,到洋蔥邊緣呈現金黃色。

  • 加入400 c.c.水,並加入咖哩塊攪拌到融化。

    加入400 c.c.水,並加入咖哩塊攪拌到融化。

  • 倒入椰奶,放入月桂葉和[調味料]煮滾。

    倒入椰奶,放入月桂葉和調味料煮滾。

  • 放入螃蟹,蓋上鍋蓋中火燜煮10分鐘。(螃蟹應該熟了,檢查一下~)

    放入螃蟹,蓋上鍋蓋中火燜煮10分鐘。(螃蟹應該熟了,檢查一下~)

  • 加入粉絲,吸收湯汁。

    加入粉絲,吸收湯汁。

  • 起鍋前放入蔥綠拌勻即成。

    起鍋前放入蔥綠拌勻即成。

小撇步

用不要的牙刷清洗螃蟹,更容易洗乾淨喔!

部落格版:
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/219177346

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