焗烤起士馬鈴薯盅

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將馬鈴薯外皮作為容器,外型不但很吸睛外,裡面的餡料也可依個人喜好做變化~拿來當作正餐、小孩放學後的小點心、野餐食物或西餐的配菜都可以呦~♡

食材

中型馬鈴薯 2個
罐頭鮪魚 80克
罐頭玉米粒 3大匙
美乃滋 3大匙
黃芥末醬 1小匙(可省略)
適量
黑胡椒 適量
起士絲 適量
乾燥巴西利 少許
  • 1 將馬鈴薯刷洗乾淨再橫切開來,放入蒸鍋蒸約20-25分鐘(蒸的時間依馬鈴薯的大小做調整)。蒸好後趁熱用叉子刮鬆並取出薯泥,但不用刮得太乾淨,最好只刮到離外皮還有0.5公分的距離,才不會刮破外皮
  • 2 將步驟1刮出的薯泥拌入罐頭鮪魚、罐頭玉米粒、美乃滋和黃芥末醬,然後加入鹽和黑胡椒調味
  • 3 將步驟2填入步驟1刮出薯泥的馬鈴薯盅內
  • 4 在表面撒些起士絲,放入已預熱200℃的烤箱中,烤10分鐘至起士絲融化,再撒上乾燥巴西利即可
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小撇步

1. 選用適合焗烤的褐皮馬鈴薯較佳
2. 做給小朋友吃,可用迷你馬鈴薯代替,造型不但很Q,而且也適合小朋友的食量
3. 馬鈴薯也可用蕃薯取代

2014/10/17 發表 7.5 萬 瀏覽

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