薑汁桂圓地瓜甜湯

859 留言 0
5 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb a0d726da16f213e1 Thumb 4bf4db0b28d65c7f

微涼的季節,煮一鍋甜湯暖暖喝,吃在嘴裡,甜在心裡~

烹調時間30分鐘

食材

地瓜 400 g
桂圓 40 g
紅棗 10個
薑 (老薑佳) 8~10片
冰糖或黑糖 適量
少許
  • 1 備料:地瓜削皮後,用刀子輕切,再用刀口內側掰開,切成不規則面的小塊。(不規則面會比較入味,不然也可以用一般的滾刀切塊。)
  • 2 薑片用刀子拍鬆,加入1500 c.c. 冷水煮滾,到薑汁釋出。(湯汁會變淡黃色)
  • 3 加入地瓜再煮滾,轉用小火煮到地瓜熟透。(時間要看地瓜大小和個人喜好,我煮了20分鐘。)
  • 4 加入桂圓、紅棗煮10分鐘,再慢慢加入冰糖煮到融化,一邊試味道。起鍋前加少許鹽即完成。(加一點點鹽甜湯會比較不甜膩)
贊助
2014/10/10 發表 4.2 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 5 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣