南瓜馬鈴薯濃湯

1,300 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

我家秋季限定【南瓜馬鈴薯濃湯】不但做法簡單快速,而且喝起來香濃滑順,只要再搭配麵包和沙拉,就是簡單又營養的一餐~

食材

無鹽奶油(或植物油) 2小匙
洋蔥(切丁) 1/2個
南瓜(切小塊) 200克
馬鈴薯(切小塊) 100克
高湯 350-500毫升
適量
黑胡椒 適量
動物性鮮奶油 適量
  • 1 鍋中放入無鹽奶油煮融,再放入洋蔥炒香
  • 2 加入南瓜和馬鈴薯翻炒3-5分鐘
  • 3 倒入高湯煮滾後,轉小火煮10分鐘至南瓜和馬鈴薯軟熟
  • 4 將步驟3放至稍涼後,再用果汁機或攪拌器攪打至滑順且細緻的狀態
  • 5 將步驟4倒回鍋中煮滾,再加入鹽和黑胡椒調味即可(喜歡奶香濃郁的口感,可另外加入動物性鮮奶油拌勻)
贊助

小撇步

1. 南瓜和馬鈴薯切小一點,可縮短煮熟的時間
2. 高湯可用一半水一半高湯(或一半水一半牛奶)代替
3. 高湯的用量可依個人喜歡的濃稠度做調整
4. 可在步驟5另外加入肉桂粉、荳蔻粉或辣椒粉,增添不同的風味

2014/10/09 發表 2.0 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣