酸酸甜甜的義式蔬菜湯

2014/10/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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天氣開始轉涼了,喝一碗熱呼呼的蔬菜湯暖暖胃吧!

食材 (3 人份 20 分鐘

大番茄 2個
高麗菜 1/5顆
紅蘿蔔 1/3顆
洋蔥 1/2顆
奶油 1大匙
番茄醬 適量
高湯(八分滿) 自訂
適量
  • 1 高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔切小塊,番茄去皮備用。
  • 2 取一燉鍋開中火.放入奶油融化後,入洋蔥、紅蘿蔔拌炒至香味出來。
  • 3 加入番茄醬拌炒,入番茄、高麗菜、高湯至8分滿,滾開後轉小火燉煮,加鹽調成自己喜歡的口味。
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小撇步

【番茄去皮方法】A..熱油滾燙法5秒‧B.火上烤10秒‧C.熱水煮20秒

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