琥珀雞片


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名字好美麗的琥珀雞片,做法卻不難。雞肉柔嫩卻有嚼勁,醬汁酸酸甜甜的好下飯!

時間
20 分鐘
食材
醃料
1顆
1大匙
醬汁
2大匙
1大匙
1大匙
2小匙
1小匙
少許
  • 1
    備料:醬汁調均勻備用。雞腿肉順著紋理切成小片,用醃料抓醃後,靜置10分鐘。
  • 2
    熱油將雞片炸至表面金黃,瀝油撈起備用。(油可以不必用太多,勤翻面即可。)
  • 3
    鍋內的炸油倒掉,倒入醬汁用中火收至濃稠,再加回雞片裹上一層醬汁,盛盤。
  • 4
    撒上熟白芝麻即完成。
小撇步

也可以用雞胸肉做,但一定要用蛋清和澱粉醃過,雞肉才會軟嫩噢。也可以加核桃仁一起炒。

部落格版:
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/217035430

2014/10/06 發表 4,526 瀏覽
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