螞蟻上樹


留學生太太
141 食譜 1,893 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

鹹、香、辣讓螞蟻上樹成為便當菜的好選擇,上桌前炒點兒花椒油淋上,更下飯、更夠味!
部落格版:
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/216420601

時間
20 分鐘
食材
150 g
200 g
1小匙
1大匙
8支
4瓣
3公分
少許
250 c.c.
花椒油
5 g
1大匙
  • 1
    備料:冬粉泡軟後剪短、瀝乾水份,準備蔥花、蒜蓉和薑末,把蔥花分成兩等份。豆瓣醬如果顆粒太大,可以切碎一點。
  • 2
    熱鍋不放油,將絞肉炒出油脂,快熟時加一點料酒去腥。
  • 3
    絞肉推到一旁,加入薑末、蒜蓉、豆瓣醬和一半的蔥花炒香,並將豆瓣醬炒至出紅油。所有食材炒勻。
  • 4
    加入250 c.c. 的水或高湯和醬油炒均勻後,加入粉絲拌炒,吸收醬汁。
  • 5
    醬汁快收乾時,加入剩下的蔥花拌炒均勻即可盛盤。
  • 6
    用一大匙芝麻油,小火炒香花椒後,淋上炒好的粉絲便完成了。
小撇步

1. 每家豆瓣醬味道不一,先試試味道,可以調整豆瓣醬的用量。

2. 芝麻油大火炒容易產生苦味,用小火炒香花椒即可,或可以買現成的花椒油。

2014/10/05 發表 1.6 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
留學生太太
141 食譜 1,893 粉絲

有 13 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

臭豆腐披薩虎牌電子鍋舒肥機芭樂鳳梨酥Bosch廚師機芒果火龍果紅豆壽喜燒普格義大利麵醬奇異果微波爐飛利浦IH電子鍋泡麵涼拌小黃瓜蜂蜜史雲生雞湯枸杞芋頭秋葵馬卡龍3M真空保鮮盒檸檬冰淇淋水果鑄鐵鍋奇亞籽百香果鳳梨南瓜濃湯洛神花滷味減肥餐早午餐牛肉麵迷迭香WMF快力鍋鮑魚棉花糖壽司拉麵便當素食水波爐燒肉獅王洗碗精蛋捲土豆

螞蟻上樹 鹹、香、辣讓螞蟻上樹成為便當菜的好選擇,上桌前炒點兒花椒油淋上,更下飯、更夠味! 部落格版: http://tokyonion52.pixnet.net/...