蕃茄炒蛋❤滑蛋升級版

8,245 留言 2
44 人跟著做 Thumb 061d1b2f4c69d0dc Picture?width=150&height=150 Default avatar

升級版的蕃茄炒蛋,蛋液中放入了牛奶,仿照日式歐姆蛋的做法,捨棄了原本較無營養價值的太白粉,以牛奶代替,口感上更加滑Q軟嫩呢~

ஐ俏媽咪潔思米 粉絲專頁ஐ
歡迎來找媽咪專頁逛逛喔~
https://www.facebook.com/lovejasminemom
ஐ 更多詳細圖文食譜ஐ
http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/393234716

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

調味
蕃茄醬 3大匙
2大匙
1大匙
少許
食材
3顆
蕃茄 1-2顆
牛奶 50ml
  • 1 *將蛋與牛奶稍為打勻,讓空氣打入~增加蛋的澎鬆感~
  • 2 *熱油鍋,油熱了後放入蛋液快速攪拌~
  • 3 *呈現半熟滑嫩狀態時,迅速撈起~
  • 4 *再熱一油鍋放入蕃茄拌炒至茄紅素釋出,鍋內有粉色的液體流出。
  • 5 *放入其他調味(蕃茄醬,糖,水)拌勻後,放入半熟蛋液快速攪拌均勻,調味一些鹽巴即可上菜~
  • 6 *好吃滑嫩的蕃茄炒蛋,不加太白粉水一樣有勾芡口感喔~
贊助

小撇步

ღ小撇步ღ
*蕃茄醬:水:糖-3:2:1 比例好好記喔~~~

ஐ 傳統版 蕃茄炒蛋ஐ
http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/373721996

2014/10/06 發表 10.0 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 44 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做出你的家鄉味」唷

看全部照片

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

太白粉不就是澱粉有什麼不健康的?

3 年前
user_avatar

明天就炒來吃

3 年前