香菇栗子燒雞

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每到秋天看到新鮮栗子上市,一定會買來做這道菜,主要是做法簡單又好吃,而且還超下飯的呢!

食材

雞塊 500克
香菇 6朵
新鮮栗子 150克
薑(切片) 1小塊
紅辣椒(切片) 1支(可省略)
200毫升
蔥(切末) 1支
調味料
醬油 1大匙
蠔油 1/2大匙
米酒 1/2大匙
砂糖 1/2大匙
醃雞料
醬油 1大匙
白胡椒粉 適量
  • 1 將雞塊用醃雞料抓勻,醃30分鐘
  • 2 香菇用冷水泡軟後,切掉蒂頭;新鮮栗子放入滾水中煮5分鐘,撈起並瀝乾水分;薑去皮後切片
  • 3 在鍋中倒入少許油,燒熱後放入薑片和紅辣椒爆香,再加入香菇炒香
  • 4 放入雞塊,炒至表面金黃
  • 5 加入栗子、調味料和水,用大火煮開後蓋上鍋蓋,改小火煮20-30分鐘
  • 6 起鍋後,撒上蔥末即可
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2014/10/07 發表 2.1 萬 瀏覽

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