明太子馬鈴薯沙拉

2014/09/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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吃膩一般的馬鈴薯沙拉了嗎?自己做明太子醬,做成升級版的馬鈴薯沙拉,當開胃前菜或夏日輕食都很適合唷。
部落格版:
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食材 30 分鐘

男爵馬鈴薯 (小) 6個
小黃瓜 1條
明太子 2條
美乃滋 1.5大匙
哇沙米 少許
  • 1 馬鈴薯削皮、切大塊,用水煮熟後,以涼水洗淨,壓成馬鈴薯泥,冰鎮備用。
  • 2 製作明太子醬:將明太子從卵膜中擠出,加一點哇沙米提味,和美乃滋拌勻成粉紅色的明太子醬。(我用甘口明太子,喜歡辣味的話用辛口也可以!)
  • 3 小黃瓜切薄片,將小黃瓜、馬鈴薯泥、明太子醬攪拌均勻即可。可以再加入其他自己喜愛的配料。
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小撇步

建議不要再用鹽醃小黃瓜,因為明太子有鹹味,可能會過鹹。

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