❤蜜紅豆&紅豆餡❤電鍋作法

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蜜紅豆可用來放於土司中,麵包裡,或是做成銅鑼燒的夾餡。用電鍋來料理,非常方便喔~

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份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

紅豆 300g
100g
奶油 60g
  • 1 *將紅豆洗淨,並淨泡超過6小時。
  • 2 *加水滿過紅豆,放入電鍋中,外鍋3杯水煮熟。 *電鍋跳起後,稍微攪拌一下,外鍋再加1杯水煮。 *打開電鍋加入糖攪拌,悶鍋十分鐘左右即可。
  • 3 *稍微放凉後,但還有微溫時放入奶油拌勻~
  • 4 *增加綿密感~
  • 5 *放入奶油攪拌增加香甜綿密感~讓包餡時,紅豆不會到處掉滿地喔~
  • 6 *如果要做成紅豆沙,就把蜜紅豆搗爛即可~
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小撇步

ღ小撇步ღ
*紅豆須泡水超過6小時,才能讓紅豆準備發芽分泌酵素,讓多醣轉成單醣~才不會有毒素喔~
*放入奶油攪拌增加香甜綿密感~讓包餡時,紅豆不會到處掉滿地喔~
*如果要做成紅豆餡,就把蜜紅豆搗爛即可~

2014/10/02 發表 1.5 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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300克紅豆大概可以做幾個銅鑼燒呢?

4 個月前