醬燒牛肉_電鍋料理【淬釀決勝料理】

備好所有食材。牛肋條事先滾水汆燙2分鐘，再切成長約3公分的適口大小。青蔥切段，老薑切片(拍碎會更好)，備用。

起鍋(不放油)，擺進牛肉，用「中大火」將表面略煎焦黃，鎖住肉汁，燉煮後口感更棒。(約10分鐘)

將牛肉移至鍋邊，利用牛肉煎出的油脂來爆香，只留1大匙，其他撈除，避免過度油膩。接著，放進爆香材料，以「小火」爆香至飄出蔥薑味。(約3分鐘)

開始下調味料，先挪空位翻炒「冰糖」至顆粒融化，再拌入牛肉翻炒，上了糖色的牛肉，色澤看起來更美味。

接著，倒進剩下的調味料，並改成「大火」，先煮滾湯料，再撈除湯面浮沫雜物。

取一內鍋，(內鍋)放進步驟5完成的湯料。(外鍋)倒進 量米杯2杯水的水量，按下開關即可。(耗時約45分鐘)(水略蓋住牛肉即可)

完成囉！擺上蔥絲和辣椒絲，一口牛肉，一口蔥絲辣椒絲〜好吃！