保存【蘑菇不變黑】的方法

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【小廚房心得分享】~
新鮮蘑菇色澤雪白,味道鮮美,可是接觸空氣久了容易氧化變黒褐色,這時候不僅破壞視覺美觀,口感自然也會變差。

食材
新鮮蘑菇
兩盒
1小匙
  • 1
    先一顆顆在水龍頭下「沖」洗去培養土,不要用手去搓洗
  • 2
    煮沸一小鍋水,加入1小匙鹽巴
  • 3
    投入蘑菇,水煮滾後煮1分鐘,熄火再泡1分鐘
  • 4
    冷水將它沖涼後,取乾淨塑膠袋包裝冷凍或冷藏即可,隨時取用都還是有新鮮感呦~
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2014/09/21 發表 2.0 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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使用以上方法。蘑菇變黑色的了。

7 months ago
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我洗完,裝夾鏈袋,放冷藏,結果臭酸了。

a year ago
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作者回應

郁榛妳好~
「冷藏」食物的時效無法和「冷凍」一樣久,而且必須在完全冷卻的條件下喔。

a year ago