口水雞❤怪味醬『家樂福廚神大賽』

370 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

口水雞是道川味料理中的冷盤,多層次的辛香料,雞肉要Q,醬汁要辣的口水雞~讓人想到就口水直流了~作法很簡單~只要提前將醬料給調配好,隨時都可以簡單上菜嚕!!!

ஐ 俏媽咪潔思米 粉絲專頁ஐ
https://www.facebook.com/lovejasminemom
ஐ完整食譜ஐ
http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/391024865

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

汆燙
薑片 2片
花椒粒(可省略) 少許
1根
米酒 1大匙
調味
薑泥 1/2大匙
蒜泥 1/2大匙
醬油 1大匙
麻油 1大匙
芝麻醬 1大匙
黑醋 1大匙
白醋 1/2大匙
1大匙
花椒油 1.5大匙
紅油 3大匙
食材
去骨雞腿 2隻
芝麻粒 少許
花生碎 少許
香菜葉 少許
小黃瓜 1根
  • 1 *冷水蓋過雞肉,放入薑片,蔥段,米酒,花椒粒蓋鍋煮滾燙熟~
  • 2 *取出後放凉,置冰水~放入冰箱~
  • 3 *自製花椒油~
  • 4 *準備混合調味醬,將小黃瓜刨絲備用~
  • 5 *小黃瓜絲鋪在盤底,雞肉切大片,淋上醬汁,灑上壓碎的花生,芝麻粒,以及香菜,放入冰箱中冷即可食用~
贊助

小撇步

ღ小撇步ღ
*此食譜調味:1大匙15ml
*冰鎮過的雞肉更加軟Q有彈性~
*有了花椒油的口味,更有一股川味麻辣的層次喔~
*十種配料製成的怪味醬,拿來做成涼拌黃瓜或其他涼拌的淋醬也很好吃呢~
快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

2014/10/20 發表 5,405 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣