蝦仁蛋炒飯【食在養生】

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蝦仁營養素含有豐富的鉀、碘、鎂、磷、維生素A等成分;鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能保護心血管系統。若以中醫學來看,蝦具有補腎壯陽、健胃、溫補腎陽。
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雞蛋含DHA和卵磷脂等,能健腦益智。
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青蔥:消除疲勞、殺菌防癌。

份量8人份 烹調時間10分鐘

食材

隔夜飯,蝦仁 2碗,1包
青蔥,蛋 取綠色部份,3顆
橄欖油,塩巴 全部少許
胡椒粉,糖 全部少許
食在養生小磨香油 少許
  • 1 先把蝦仁洗淨,並把青蔥切段,蛋攪拌,備用,
  • 2 倒入橄欖油,先把隔夜飯放入炒一下,再放蝦仁,看到還有油,要快點加入蛋混著快炒,加入少許的塩巴、糖、香油,最後呈盤上桌灑入胡椒塩,就是一盤香噴噴的蝦仁蛋炒飯囉!
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小撇步

(1)蛋記得不要馬上打散掉,要全熟時才能打散,這樣炒飯的蛋的賣相才好看!
(2)要注意蝦仁不能炒太熟,不然蝦仁的肉質會不好吃!
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虎牙。娃娃臉。豆豆妹愛的料理
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食在養生
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2014/09/16 發表 5,671 瀏覽

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