法式紅酒洋梨

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剩下少量紅酒,不能燉肉時,可以做這道經典法式甜品,餐桌氣氛瞬間升級。
部落格版:
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食材 30 分鐘

西洋梨 2個
紅酒 適量
蜂蜜 適量
檸檬 5片
肉桂粉 (cinnamon) 少許
香草粉 (vanilla) 少許
  • 1 鍋中放入適量的紅酒和檸檬片,紅酒高度可以淹過西洋梨,也可以用少一點,時常翻動即可。
  • 2 煮滾後轉小火,放入削皮的西洋梨,淋上少許蜂蜜,撒上少許香草粉和肉桂粉。
  • 3 煮30分鐘至梨肉入色入味即可盛起,可以放入適當容器倒入紅酒醬汁再浸一晚。可以溫著吃、冰著吃,或搭配冰淇淋享用。
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小撇步

1. 香草粉可以改用香草莢,肉桂粉可以改用肉桂棒共煮。

2. 蜂蜜可以改冰糖或砂糖。

3. 煮好西洋梨後,若醬汁還剩很多,可以加一些麵粉煮濃稠些再淋。

2014/09/13 發表 3,995 瀏覽

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