日式馬鈴薯燉雞


留學生太太
141 食譜 1,922 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

日式馬鈴薯燉肉 (肉じゃが) 通常是燉豬肉,但其實燉雞 (鶏肉じゃが ) 也很常見。
因為不易失敗,又給人洋溢家庭溫暖的感覺,是新婚人妻必學的一道家常菜。而且聽說日本年輕女生做這道菜給喜歡的男生吃,是想給對方留下好印象。
總之是實用的一道料理,什麼時候學會都不算太晚!
部落格版:
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/201885703

時間
60 分鐘
熱量
食材
1條
2塊
1大匙
2大匙
2大匙
2大匙
  • 1
    備料:馬鈴薯、胡蘿蔔、雞腿肉和油豆腐切小塊,洋蔥切小丁或順紋切粗絲都好。準備一個炒鍋和一個湯鍋。
  • 2
    熱鍋融化奶油後,將洋蔥炒到邊緣呈現金黃色,盛起倒入湯鍋備用。
  • 3
    不洗鍋子,將雞腿肉皮先朝下,煎到出雞油後,將雞塊表片煎得金黃,內部沒有熟沒關係。
  • 4
    加入馬鈴薯塊,拌炒約五分鐘,表面熟即可。讓馬鈴薯吸收雞肉的風味和油脂,之後燉煮時也更容易熟透鬆軟。
  • 5
    除了洋蔥外的食材也全加入湯鍋中,加入酒、味霖和醬油,並補水剛好淹過食材。開大火煮滾,再轉小火燉煮20~30分鐘即可。日本常會放一點蔥花或豌豆裝飾點綴。
小撇步

1. 沒有味霖的話,可以換成1小匙的糖,但味霖不只提供甜味,也含有其它很適合燉菜的風味。

2. 鹹味都來自醬油而不是鹽,會比較好吃。

3. 豬肉或牛肉也可以用這種料理法,切塊或切片都很常見!

2014/09/18 發表 6,224 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
留學生太太
141 食譜 1,922 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多馬鈴薯雞肉的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarella桂冠風味沙拉laksa巴克斯蛋糕皇帝豆虎牌電子鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕品幸福砧板鮭魚芹菜nubo藍鯨吸管早餐千層蛋糕麵疙瘩S&B金牌咖哩牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣晚餐便當菜鯛魚片pancake清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉仁舟淨塑矽密袋茄子豆腐竹筍金針菇飛利浦萬用鍋義大利麵雞腿肉Bosch廚師機

日式馬鈴薯燉雞 日式馬鈴薯燉肉 (肉じゃが) 通常是燉豬肉,但其實燉雞 (鶏肉じゃが ) 也很常見。 因為不易失敗,又給人洋溢家庭溫暖的感覺,是新婚人妻必學的一道家常菜。...