腰果蝦仁

留學生太太
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描述

腰果蝦仁顏色鮮明,其實味道偏清淡,能同時吃出堅果和蝦仁的甜。
吃的時候好像有兩種彎彎的小蝦在盤裡,蠻有趣的~
部落格版:
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/188103838

時間

20 分鐘

食材

300 g
55 g
各半個
1小匙
1.5大匙
半小匙
半小匙
少許
醃料
半小匙
1小匙
1大匙

步驟

  • 備料:蝦仁剝殼,開背去腸泥,洗淨後用紙巾擦乾,用醃料在冷藏下醃15分鐘;甜椒去籽切小片備用

  • 熱油爆香薑末,將蝦仁炒到九分熟,起鍋備用

    熱油爆香薑末,將蝦仁炒到九分熟,起鍋備用

  • 不洗鍋子,用殘餘的油炒一下腰果,將腰果炒得油亮有香氣,加半小匙的鹽和糖調味,可撒一點胡椒粉增香

    不洗鍋子,用殘餘的油炒一下腰果,將腰果炒得油亮有香氣,加半小匙的鹽和糖調味,可撒一點胡椒粉增香

  • 加入甜椒拌炒均勻,稍微炒軟,要保有脆度,不能出汁過多

    加入甜椒拌炒均勻,稍微炒軟,要保有脆度,不能出汁過多

  • 加回蝦仁,一起炒熟即可

    加回蝦仁,一起炒熟即可

小撇步

這道菜貴在清淡中有鮮甜,不需要加太多的調味料~

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中菜是故鄉的味道 從西菜認識更寬廣的世界 藉著日式菜餚體會日本當地文化... 靠著每天做便當,每天想新菜色,來慰勞留學生的小小人妻♥ 沒有高級食材或醬料,結婚前只是個外食族。 原本為了省錢開始下廚, 現在願意為笑容和健康繼續煮下去。 我們用一人份的獎學金,努力過著兩人份的幸福生活♥ 更多食譜、最新食譜,請前往部落格: http://tokyonion52.pixnet.net/blog

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