香橙雞腿排

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酸酸甜甜的滋味,超下飯又開胃,無論大人和小孩都會愛這一味~

烹調時間30分鐘

食材

無骨雞腿排 1塊
柳橙(取果肉) 1個
炸油
植物油 適量
裹粉
太白粉 1大匙
調味料
現搾(或濃縮)柳橙汁 4大匙
醬油 1大匙
米酒 1/2大匙
砂糖 2小匙
1/2大匙
1/8小匙
醃雞料
醬油 1/2大匙
1/4小匙
  • 1 將無骨雞腿排洗淨後,擦乾表面的水分,再用叉子在雞皮上刺幾個洞,避免雞皮過於收縮
  • 2 加入醃雞料抹勻,醃上30分鐘
  • 3調味料所有材料調勻
  • 4 將步驟2醃好的雞腿排沾裹上太白粉
  • 5 放入熱油中,炸至兩面金黃(用半煎炸的方式比較省油呦),取出並瀝乾油分
  • 6 將步驟3的調味料倒入鍋中,煮滾後放入步驟5炸好的雞腿排,以小火燜燒約10-15分鐘,煮至醬汁稍微收乾,再放入柳橙肉拌勻即可
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2014/09/11 發表 1.1 萬 瀏覽

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