柚子雞絲沙拉

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柚子除了可當水果吃,拿來入菜也不錯~
柚子肉和雞絲拌入簡易的泰式醬汁,簡單、清爽又開胃!趁現在正值柚子的產季,不妨動手做看看吧!

烹調時間30分鐘

食材

雞腿肉 250克
柚子肉 200克
烤過的腰果(或花生) 30克
香菜(切碎) 1支
調味料
青檸汁(或檸檬汁) 1大匙
魚露 1/2大匙
醬油 1小匙
砂糖 1大匙
紅辣椒(切碎) 1支
  • 1 雞腿肉用大火蒸15分鐘,待雞腿肉冷卻後,再撕成粗絲
  • 2 去除柚子的外皮和薄膜後,取果肉並剝成大塊
  • 3調味料所有材料拌勻
  • 4 將雞絲、柚子肉、烤過的腰果和香菜碎加入步驟3的調味料拌勻即可
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小撇步

不是柚子產季的其他時節,可用葡萄柚來取代柚子~

2014/09/09 發表 1.3 萬 瀏覽

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