金針香菇雞湯

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八九月,花東盛產的金針,有種特殊香味,清甜香脆口感。在花苞開之前要趕緊採下,開花後短暫的花期瞬間綻放~呈現橘紅色的美麗色澤~不論是涼拌或是煮湯入菜都呈現視覺與味覺的加分效果~

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食材 (6 人份 45 分鐘

棒棒腿切塊 800g
金針 10g
香菇 10朵
1000ml
2片
薑(川燙用) 2片
米酒(川燙用) 3大匙
1.5小匙
胡椒粉 0.5小匙
  • 1 *香菇泡水備用。
  • 2 *金針泡熱水備用。
  • 3 *煮一鍋水放入薑2片,川燙雞腿肉。雞肉熟了撈起放入燉鍋。
  • 4 *燉鍋加1000m水。香菇,香菇水。以小火燉煮30分。
  • 5 *最後放進洗淨泡軟的金針後加入雞湯內,續煮5分即可~*起鍋前調味鹽巴,胡椒粉~
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小撇步

營養好喝又健康~一夜好眠喔~
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還有金針涼拌也很不錯~
ஐ金針涼拌ஐ
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2014/09/03 發表 9,380 瀏覽

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